Die Culinary Arts Academy Switzerland unterrichtet Koch- und Patisseriefächer an zwei Standorten, in Le Bouveret und in Brig. Das Angebot reicht von einjährigen eidgenössischen Fachdiplomen in Culinary Arts und in Pastry Arts über dreijährige Bachelorstudiengänge in Culinary Arts sowie in Pastry, Bakery and Chocolate Arts bis zu einem einjährigen Master of Arts in Culinary Business Management. Die Akademie gehört zur Swiss Education Group und ist mit der American Culinary Federation verbunden. Sie verwahrt die Mosimann Collection. Nach eigenen Angaben ist sie die einzige Kochschule in den QS World University Rankings und zählt dort in der Ausgabe 2026 zu den führenden Institutionen.